飲食販売について

善光寺びんずる市は長野市保健所へ「大規模イベント申請」をしています。
保健所条例の中から、善光寺びんずる市のコンセプトに合った販売をお願いします。

対象
【ご自身で栽培されているもの】
野菜・果物・豆・米・雑穀など
【ご自身の店舗・事業所で加工・製造しているもの】
菓子・パン・おやき・弁当・おにぎり・調理パン・ジャム・漬物・味噌・しょうゆ・飲料類・汁物など

対象外
水産物・畜産物・仕入品の販売・輸入品の販売・量産品・火気を使うもの・生クリームを使ったお菓子・一般家庭で作られた漬物や菓子など・その他主催者が不適当と判断したもの

出展について
●善光寺びんずる市での販売は祭礼・催事にあたります。店舗・事業所の営業許可書が必要になります。販売品に該当する「物販」または「露店」の許可を保健所で取得して下さい。
*「露店」の許可は長野県内の保健所取得に限ります。
●営業許可を取得していない厨房で作った飲食品の販売はできません。
●販売に関しては、一括表示・名称・産地表示など、JAS法等に則り規定義務があります。当日は正しく明記して下さい。
●一括表示が付かない商品は、販売の際にレシートまたはそれにかわるもの(ショップカード、名刺など)をお客様にお渡し下さい。
●火気・発電機を使った現場調理はできません。
(IHでの汁物・飲料の温めなどは可能/電気使用料が必要です。)
●保健所発行の営業許可書は当日必ず携帯して下さい。「露店」方はお客様に見えるようにブースに掲示して下さい。
●ゴミ箱を必ず用意し、集めたゴミは各自でお持ち帰り下さい。

飲食関係の応募について
●販売品目は詳しくお書き下さい。(「野菜など」といった省略申請はできません)
●応募には、応募用紙の他、販売品に該当する「営業許可書」と長野市保健所へ提出する「調査票」の提出が必要になります。
*善光寺びんずる市は長野市保健所へ毎月「大規模イベント申請」をしています。
●必要書類は一式揃えてご応募下さい。

野菜・果物を販売の方(物販)
必要書類:①「応募用紙」②「調査票(物販)」
食品の販売(物販)応募用紙記入例
食品の販売(物販)応募用紙ダウンロード

●農産物に関して
◎販売の際に「名称」と「原産地」をわかりやすく表示して下さい。
◎「名称」はその内容を表す一般的な名称を記載して下さい。
◎「原産地」は市町村名その他一般的に知られている地名を原産地として記載して下さい。
◎生しいたけを販売する場合は、名称と原産地に加え栽培方法(「原木」又は「菌床」と記載)を表示する必要があります。
◎玄米や精米を販売する場合は、「玄米及び精米品質表示基準」に則り規定の一括表示をして下さい。

ジャム・パン・弁当などを販売の方(物販)
必要書類:①「応募用紙」②販売品目に該当する「営業許可書のコピー」③「調査票(物販)」
食品の販売(物販)応募用紙記入例
食品の販売(物販)応募用紙ダウンロード

カップ飲料・スープなどを販売の方(露店営業)
必要書類:①「応募用紙」②販売品目に該当する「営業許可書のコピー」③「調査票(露店)」
露店応募用紙記入例
露店応募用紙ダウンロード

*露店営業をされる方の注意点
6ヵ月以内ごとに検便の実施をする/出展時のテントは三方と天井を囲んだものを使用する/出展時は営業許可書を掲示する/1品目につき1許可であること/品目は露店営業上決められた品目であること(*露店営業では提供できない品目があります。例:浅漬けきゅうり等)/クーラーボックスを利用する等、飲食物の温度管理には十分注意すること/ポリタンク及びポリバケツ等を持参し、手洗いをしてから調理を行うこと

境内の飲食について
善光寺境内の飲食は原則として禁止していますが、開催当日は東庭園内の「あずま屋」及び善光寺びんずる市で特設した縁台でご飲食ができます。
購入されたお客様が指定以外の境内で食べ歩くことがないよう、販売の際は必ずお伝え下さい。
安心安全のお願い
食品の取扱・販売については保健所のご指導を受けています。
また消費者庁・農林水産省によるJAS法に基づく食品品質表示については義務化されています。
ご確認の上、必ず許可・基準を満たして下さい。
食品が原因の事故があった場合はすべて出展者の自己責任となりますので予めご了承ください。
PL保険や共済の加入は任意ではありますが、ご加入をお勧めいたします。
事故や違反がありますと「善光寺びんずる市」の開催ができなくなりますので、皆様のご協力と御理解が必要になります。

当日、申請以外の品目の販売または販売方法と見受けられる場合、販売を中止して頂きます。
ルールを守り気持ちの良い市にしましょう。

詳しくは各地元保健所の食品衛生課の指導に基づいて出展して下さい。
長野市保健所 〒380-0928長野市若里6-6-1
(食品生活衛生課 食品衛生係) TEL 026-226-9970
長野市食品衛生課ホームページ
http://www.city.nagano.nagano.jp/soshiki/h-seikatu/

表示方法についてのお問い合わせは、
長野地方事務所/農政課
TEL 026-234-9592